www.mercatinidinatalevco.it

Sono gli APERITIVI con PANE, FORMAGGIO e VINO del Verbano Cusio Ossola!

“La formula degli ‘SpressBar’ è quella ormai collaudata di aperitivi a base di formaggi, pani e vini rigorosamente prodotti nel nostro territorio e a prezzo promozionale. Una proposta ripresa da riviste di settore per il valore che esprimono sotto diversi punti di vista: nutrizionale, culturale, ambientale e a sostegno dell’economia di montagna. Nella scheda tecnica ministeriale descrittiva dello SPRESS, formaggio PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Provincia del Verbano Cusio Ossola), si cita questo termine ossolano anche per la ‘denominazione’ data a questi eventi degustativi, corollario ai mercatini di Natale del VCO” spiega l’Assessore all’Agricoltura e alla Montagna Germano Bendotti.

“Anche quest’anno – continua Bendotti – produttori caseari facenti capo alla Associazione Provinciale Allevatori, panificatori soci della Associazione Panificatori del VCO, delegati dell’Associazione Italiana Sommelier - sezione VCO e il Consorzio dei Nebbioli dell’Alto Piemonte, con il supporto del Servizio Agricoltura della Provincia VCO, sono i ‘testimonial’ degli ‘ingredienti’ di questi aperitivi. I produttori saranno presenti nelle diverse situazioni che li ospitano per condividere con gli avventori il patrimonio di conoscenze alla base dei processi di produzioni tradizionali, dalla filiera corta e dunque dall’immediata tracciabilità: sinonimo di qualità e gusto, oltre che di una sana, tradizionale educazione alimentare”.

(tratto dalla conferenza stampa del 22.12.2011)